Los precios de la carne vacuna registraron en septiembre una leve baja de 0,1% respecto a agosto, con lo que suman tres meses consecutivos con valores estables, inform\u00f3 el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (Ipcva).<\/p>\n\n\n\n
El cotejo interanual, por su parte, marc\u00f3 en septiembre un incremento promedio de 72,7% respecto a igual mes de 2020.<\/p>\n\n\n\n
De esta manera, la carne encaden\u00f3 su tercer mes consecutivo a la baja tras implementarse medidas de restricci\u00f3n a las exportaciones por parte del Gobierno nacional en junio pasado.<\/p>\n\n\n\n
Otras opciones a la carne vacuna, como el pollo fresco y el pechito de cerdo marcaron en septiembre incrementos de 5,8% y 7,4% respecto a agosto.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a la carne vacuna, los cortes que mostraron una mayor retracci\u00f3n respecto al mes previo fueron la falda, con una merma de 5%; la tapa de nalga, -2,6%; y el roast beef, -1,3%.<\/p>\n\n\n\n
Los mayores aumentos se dieron en las hamburguesas congeladas, con un 7,1%; picada com\u00fan, con 2,9%; y colita de cuadril, con 1,6%.<\/p>\n\n\n\n
Respecto a los puntos de ventas, en las carnicer\u00edas relevadas en la zona metropolitana de Buenos Aires la baja fue del 0,5%, mientras que en los supermercados se dio la tendencia opuesta, con un incremento en los precios del 0,6%.<\/p>\n\n\n\n
Al analizarlo por categor\u00eda de animal, la carne de novillo tuvo una baja del 0,1%, mientras que los novillos tuvieron una ca\u00edda en su valor del 2,2% y la de vaquillonas y terneras se retrajeron 0,6%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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