El precio de la carne al p\u00fablico registr\u00f3 una baja de 3% entre julio y octubre \u00faltimo, periodo durante el cual estuvo vigente la restricci\u00f3n sobre las exportaciones de productos bovinos, seg\u00fan el \u00faltimo informe del Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA).<\/p>\n\n\n\n
\u00abLuego de las subas por encima del 75% de los precios al mostrador de la carne vacuna en 2020, el primer semestre de 2021 comenz\u00f3 con nuevas subas que totalizaron otro 35% de aumento\u00bb, record\u00f3 el an\u00e1lisis del CEPA.<\/p>\n\n\n\n
Ante esta situaci\u00f3n, indic\u00f3 que \u00abel Gobierno tom\u00f3 una serie de medidas para poner un freno a las subas generalizadas en la cadena de valor\u00bb, y puntualiz\u00f3 que \u00abel efecto de dichas pol\u00edticas se vio de manera inmediata\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNo s\u00f3lo se cort\u00f3 la din\u00e1mica alcista de un mes para otro, sino que los precios retrocedieron acumulando una ca\u00edda del 3% en los \u00faltimos cuatro meses\u00bb, remarc\u00f3 el centro que conduce Hern\u00e1n Letcher.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, precis\u00f3 que \u00abs\u00f3lo en octubre, los cortes econ\u00f3micos retrocedieron 1%, mientras que el promedio ponderado total de cortes lo hizo en 0,4%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s se\u00f1al\u00f3 que \u00aben t\u00e9rminos interanuales, las medidas del Gobierno lograron desacelerar las variaciones de los principales cortes, aunque a\u00fan contin\u00faan por encima del nivel general de precios de la econom\u00eda\u00bb, que en setiembre fue de 52,5%, de acuerdo con el \u00faltimo \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) difundido por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (indec).<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, CEPA precis\u00f3 que \u00aba la cabeza de los aumentos sobresalen cortes de alto consumo popular como el asado, con un 73,1% interanual; el vac\u00edo, con el 75,6%; y el matambre, con el 69,7%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
El reporte remarc\u00f3 que \u00aben octubre se registr\u00f3 de manera interanual que la carne en mostrador aument\u00f3 71%, mientras que en hacienda el aumento fue de 76,3%\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed destac\u00f3 que \u00ablos incrementos interanuales se explican al ciento por ciento por los aumentos impulsados hasta el momento de la medida\u00bb, y subray\u00f3 que \u00abdichos guarismos superan ampliamente la inflaci\u00f3n de 52,5%, con lo que resulta dif\u00edcil sostener el argumento de p\u00e9rdida de rentabilidad en el sector\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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