El Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense expuso las medidas que se llevan adelante para reducir el desperdicio de alimentos, una problem\u00e1tica que afecta directamente la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n, se inform\u00f3 oficialmente.<\/p>\n\n\n\n
La provincia de Buenos Aires particip\u00f3 de la II Cumbre sobre Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos de Am\u00e9rica Latina y el Caribe.<\/p>\n\n\n\n
\u00abDesde un primer momento nos planteamos un esquema de desarrollo del sector agropecuario y de la producci\u00f3n de alimentos amigable con el medio ambiente y la salud alimentaria de las y los bonaerenses. Para ello llevamos adelante l\u00edneas de trabajo concretas, en las que tambi\u00e9n contamos con el apoyo de FAO para generar una operatoria m\u00e1s eficiente y transparente de los mercados mayoristas y potenciar la comercializaci\u00f3n de alimentos en la provincia\u201d, destac\u00f3 el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodr\u00edguez.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de la mesa de debate sobre \u201cEstrategias nacionales y subnacionales de reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios\u201d, el subsecretario de Desarrollo Agrario y Calidad Agroalimentaria, Cristian Amarilla, comparti\u00f3 los distintos programas y acciones que est\u00e1 desarrollando la Provincia en la materia con el objetivo de acelerar la implementaci\u00f3n de una agenda de acciones conjuntas a nivel latinoamericano, para enfrentar este fen\u00f3meno a lo largo de toda la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La p\u00e9rdida y desperdicios de alimentos en Am\u00e9rica Latina y el Caribe asciende cada a\u00f1o a 220 millones de toneladas, cifra que significa un 11,6% del total de los alimentos de la regi\u00f3n, y resolver esta tem\u00e1tica es fundamental debido a que el hambre y la pobreza han sufrido alzas significativas en los \u00faltimos a\u00f1os y la pandemia de Covid-19 ha impactado en la seguridad alimentaria de millones de personas.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, la cartera agraria bonaerense, seg\u00fan se consign\u00f3 en un comunicado, viene trabajando en conjunto con FAO en una consultor\u00eda conjunta para mercados mayoristas, seguridad alimentaria, agroecolog\u00eda y comercializaci\u00f3n de alimentos en general para mejorar los procesos operacionales, la circularidad y el manejo de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA) en el funcionamiento diario de los mercados mayoristas de la provincia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDesde el Ministerio de Desarrollo Agrario hemos generado una mesa de trabajo con los m\u00e1s de 50 mercados concentradores frutihort\u00edcolas donde abordamos de manera conjunta cuestiones vinculadas con la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos, con el objetivo de mejorar la eficiencia y funcionamiento de estos espacios de comercializaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3 el subsecretario.<\/p>\n\n\n\n
En ese marco se realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de PDA en los Mercados Concentradores Frutihort\u00edcolas de los municipios de Berazategui y Mor\u00f3n, para realizar un diagn\u00f3stico que permitiera delinear pol\u00edticas y acciones concretas para una gesti\u00f3n eficiente. A partir de estos relevamientos, se estima que en el mercado de Berazategui las p\u00e9rdidas de alimentos rondan las ocho toneladas diarias, y con las mejoras propuestas por el MDA y FAO, \u00e9stas se podr\u00edan reducir en un 50%.<\/p>\n\n\n\n
Luego de estas dos primeras experiencias se ampli\u00f3 el alcance del trabajo realizado a otros mercados, con el lanzamiento de una nueva convocatoria para la consultor\u00eda FAO en conjunto con el gobierno nacional. El eje del estudio ser\u00e1 mejorar el manejo de PDA, mejoras para el funcionamiento y gobernanza de los mercados y posicionarlos como opci\u00f3n para obtener alimentos de calidad, accesibles y de cercan\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Ministerio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-13094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13096,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13094\/revisions\/13096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}