Los consumidores pagaron en junio, en promedio, 3,7 veces m\u00e1s de lo que cobraron los productores agropecuarios por sus productos, de acuerdo a un relevamiento realizado por la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME).<\/p>\n\n\n\n
\u201cDesde que salieron del campo (origen) hasta que llegaron a la g\u00f3ndola (destino) los precios de los productos agropecuarios se incrementaron 3,7 veces\u201d, seg\u00fan los resultados del \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora CAME.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, los consumidores pagaron entonces $3,7 por cada $1 que recibieron los productores de una canasta compuesta por 24 agroalimentos.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, en promedio, la participaci\u00f3n del productor en el precio final de venta fue del 25%, explicando tan solo una cuarta parte del precio de g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, los productores de huevos obtuvieron la mayor participaci\u00f3n, mientras que la m\u00e1s baja ocurri\u00f3 en la naranja.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, en cuanto a la brecha de los productos frutihort\u00edcolas y ganaderos, en los primeros, del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 6,79 veces en junio, por lo que el consumidor pag\u00f3 $6,79 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor frutihort\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 2,67 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a las mayores brechas del mes, \u201centre los 5 productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino, se encuentran los c\u00edtricos: naranja (15,83 veces), lim\u00f3n (14,48) y mandarina (10,86). Durante el mes de junio, tambi\u00e9n tuvieron altas brechas el zapallito (10,87) y la manzana roja (8,49)\u201d, precisaron desde CAME.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de los c\u00edtricos, \u201cla diferencia de precios campo-g\u00f3ndola se explic\u00f3 por la sobreproducci\u00f3n en Entre R\u00edos, volcada al mercado interno. Mientras que el precio de origen tiende a bajar frente a una mayor oferta y una menor demanda, el de destino tiende a la suba y acompa\u00f1a el contexto inflacionario\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n
\u201cRespecto del zapallito y la manzana, la amplia brecha se produjo por un fuerte aumento en los precios al consumidor\u201d, indicaron asimismo.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, el reporte sostiene que \u201clos productores consultados coincidieron en la falta de precios de referencia, provocada tanto por la escasez de gasoil como por la inestabilidad del precio del d\u00f3lar, que impacta en el precio de los principales insumos que utiliza la producci\u00f3n agropecuaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entre los productos que presentaron menor brecha se encuentran 3 productos de origen animal y 2 frutihort\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa baja brecha entre origen y destino de productos y subproductos ganaderos se debi\u00f3 a diversos factores: mientras los huevos (1,84 veces) y el pollo (2,47), por lo general, tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio; el comportamiento de la leche (2,91) se explica tanto por el programa Precios Cuidados como por un mejor precio internacional, que permite a las usinas l\u00e1cteas derramar al productor\u201d, explicaron.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en el caso de la frutilla (1,87) -en este momento, fuera de estaci\u00f3n-, \u201ces una fruta que todos necesitan tener en g\u00f3ndola, por lo que el verdulero y\/o el hipermercado resignan rentabilidad frente a un alto valor final de venta, achic\u00e1ndose as\u00ed la diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, en el caso de la berenjena (2,93), \u201clos productores bonaerenses indicaron que no hay suficiente producci\u00f3n para cubrir la demanda, por lo que el precio de origen se negocia m\u00e1s alto, disminuyendo la brecha IPOD\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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