La ministra de Salud, Carla Vizzotti, destac\u00f3 las inversiones en equipamiento de alta complejidad en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), que apuntan a obtener \u00abresultados concretos para el cuidado de la salud de la poblaci\u00f3n\u00bb, se inform\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Vizzotti visit\u00f3 el INAL junto a la secretaria de Acceso a la Salud, Sandra Tirado, donde fueron recibidas por el titular de la Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (Anmat), Manuel Limeres, la subadministradora nacional, Valeria Garay, y la directora nacional del Instituto, M\u00f3nica L\u00f3pez, quienes presentaron las principales l\u00edneas de trabajo que el INAL est\u00e1 llevando adelante en el marco del Plan Estrat\u00e9gico ANMAT 2020-2023.<\/p>\n\n\n\n
Durante el encuentro se puso en valor el equipamiento de alta complejidad que fue adquirido a partir del a\u00f1o 2020 en el marco del fortalecimiento de las capacidades anal\u00edticas del INAL por un valor de 25 millones de pesos, inform\u00f3 un comunicado del Ministerio de Salud .<\/p>\n\n\n\n
En ese contexto, Vizzotti destac\u00f3 la importancia del trabajo articulado entre el Ministerio de Salud y la Anmat, y remarc\u00f3 que \u201cestas inversiones parten de decisiones pol\u00edticas que apuntan a obtener resultados concretos para el cuidado de la salud de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Limeres subray\u00f3 el \u201cesfuerzo realizado para la adquisici\u00f3n de nuevo equipamiento de laboratorio que permiti\u00f3 fortalecer los procesos de fiscalizaci\u00f3n y control\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A su turno, M\u00f3nica L\u00f3pez resalt\u00f3 el \u201cprofesionalismo de los equipos del INAL\u201d, as\u00ed como tambi\u00e9n \u201cel trabajo realizado en conjunto con todas las bromatolog\u00edas provinciales\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Mediante las inversiones realizadas a partir del 2020, el INAL sum\u00f3 a los equipos existentes uno de UPLC con detectores de arreglo de diodos, fluorescencia e \u00edndice de retracci\u00f3n, que se utiliza principalmente en las determinaciones anal\u00edticas necesarias para verificar el cumplimiento de la Ley de Promoci\u00f3n de la Alimentaci\u00f3n Saludable.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, incorpor\u00f3 dos lectores de placas de ELISA usados para la determinaci\u00f3n de al\u00e9rgenos alimentarios, una cabina de bioseguridad para la realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos, un microscopio binocular de alta resoluci\u00f3n con pantalla LED asociada para el servicio de microscop\u00eda, y un espectrofot\u00f3metro para la determinaciones f\u00edsico qu\u00edmicas de alimentos y envases.<\/p>\n\n\n\n
A la adquisici\u00f3n de equipos debe sumarse la inversi\u00f3n efectuada a la acreditaci\u00f3n de metodolog\u00edas anal\u00edticas bajo la norma internacional ISO\/IEC 17.025:2017 ante el Organismo Argentino de Acreditaci\u00f3n (OAA).<\/p>\n\n\n\n
De esta forma, durante el a\u00f1o 2020 se obtuvo esta distinci\u00f3n para seis ensayos de laboratorio: aflatoxina M1 en leche, aflatoxinas B y G en man\u00ed y productos derivados, aflatoxina B y G en ma\u00edz y productos derivados, perfil de \u00e1cidos grasos en aceites vegetales, extinci\u00f3n especifica en aceites de oliva, salmonella spp en f\u00f3rmulas en polvo para lactantes, agreg\u00f3 el comunicado de Salud.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, se est\u00e1n realizando las auditor\u00edas para ampliar el alcance de acreditaci\u00f3n obtenido sumando nueve metodolog\u00edas m\u00e1s: ocratoxina A en caf\u00e9, gluten en alimentos farin\u00e1ceos, acidez en aceites vegetales, perfil de \u00e1cidos grasos en materia grasa rumiante, materia ajena y extra\u00f1a en or\u00e9gano, grado alcoh\u00f3lico en bebidas destiladas, sodio en matrices farin\u00e1ceas, ars\u00e9nico, plomo y cadmio en agua de consumo, cronobacter zakazakii en f\u00f3rmulas en polvo para lactantes. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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