La Secretar\u00eda de Agricultura formaliz\u00f3 la pr\u00f3rroga por 75 d\u00edas la puesta en marcha del sistema de troceo de carne vacuna para la comercializaci\u00f3n interna, en respuesta a un pedido formulado por las provincias, a trav\u00e9s de la resoluci\u00f3n 780\/2022 publicada hoy en el Bolet\u00edn Oficial.<\/p>\n\n\n\n
La medida, anunciada el pasado lunes por Agricultura, atiende a los pedidos de las provincias para fortalecer su implementaci\u00f3n, control y log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n
De esta forma, los frigor\u00edficos que presentaron sus planes de inversi\u00f3n y adecuaci\u00f3n de sus instalaciones tendr\u00e1n hasta el 15 de enero de 2023 para implementarlos.<\/p>\n\n\n\n
Los establecimientos, que tuvieron que presentar oportunamente sus planes de inversi\u00f3n, pod\u00edan obtener asistencia financiera para su ejecuci\u00f3n a trav\u00e9s de l\u00edneas de cr\u00e9dito con tasas bonificadas.<\/p>\n\n\n\n
En abril de 2021, el Gobierno estableci\u00f3 que la salida de carne de los frigor\u00edficos de todo el pa\u00eds, destinada a comercios minoristas, solo podr\u00edan hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos que no pueden superar los 32 kilos.<\/p>\n\n\n\n
Su implementaci\u00f3n, originalmente estipulada para el 1 de enero de este a\u00f1o, se posterg\u00f3 luego para el 1 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n
La medida permite a los abastecedores realizar una mejor asignaci\u00f3n de los trozos de acuerdo a las necesidades de los mercados minorista, adem\u00e1s de buscar proteger la salud de los trabajadores.<\/p>\n\n\n\n
La Organizaci\u00f3n Mundial del Trabajo (OIT) recomend\u00f3 esta medida para que los trabajadores dejen de cargar sobre sus hombros un peso excesivo, que puede llegar a ser de 120 kilos.<\/p>\n\n\n\n
Agricultura mantendr\u00e1 durante los pr\u00f3ximos d\u00edas una agenda de reuniones con integrantes de la cadena c\u00e1rnica para agilizar la implementaci\u00f3n de la medida.<\/p>\n\n\n\n
Si bien desde el sector privado afirmaban estar de acuerdo con que no se contin\u00fae con la descarga \u00abmanual\u00bb, las c\u00e1maras abocadas mayormente al abastecimiento interno de la carne rechazaron de manera tajante la implementaci\u00f3n del sistema de troceo.<\/p>\n\n\n\n
La C\u00e1mara Argentina de Matarifes y Abastecedores lider\u00f3 la resistencia, al asegurar que era \u00abinviable\u00bb, ya que las plantas faenadoras no cantaban con las instalaciones necesarias y que \u00ablos plazos establecidos para su adecuaci\u00f3n no han podido cumplirse debido al alto costo y la complejidad de las obras a realizar\u00bb, a pesar de que la medida fue anunciada hace un a\u00f1o y medio.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, indicaron que \u00abla financiaci\u00f3n de las obras comprometida por el Gobierno que no se ha hecho efectiva\u00bb, por lo que pidieron su suspensi\u00f3n, y la implementaci\u00f3n de medios mec\u00e1nicos para la descarga de las medias reses.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, la mayor presi\u00f3n la ejerci\u00f3 la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas Regionales de Argentina (Fifra) que avanz\u00f3 hacia un lock out patronal en las plantas asociadas de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Entre R\u00edos.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el sector exportador nucleado en el Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC), entidad que apoy\u00f3 e impuls\u00f3 el sistema de troceo, lament\u00f3 la pr\u00f3rroga y dijo que espera que \u00abestos 75 d\u00edas que la norma se pospone sean suficientes para lograr el objetivo que favorece a todos los integrantes de la cadena de ganados y carnes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSabemos que la actualizaci\u00f3n ser\u00e1 aplicada porque la modernizaci\u00f3n es inevitable, y que la r\u00f3rroga servir\u00e1 para sumar a esta transformaci\u00f3n a quienes a\u00fan no lo han hecho\u00bb, indic\u00f3 la entidad en un comunicado. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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