La producci\u00f3n y exportaci\u00f3n porcina sigue mostrando crecimiento en la provincia de Buenos Aires y contin\u00faa en la senda de recuperaci\u00f3n, revel\u00f3 un informe del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, que destac\u00f3 que la faena en el sector ascendi\u00f3 a 355.912 cabeza en mayo pasado, un 9% superior respecto del mismo mes del 2022.<\/p>\n\n\n\n
Los frigor\u00edficos de Fiscalizaci\u00f3n provincial est\u00e1n trabajando, por tercer a\u00f1o consecutivo, en niveles m\u00e1ximos con 291 mil cabezas faenadas (+10 % i.a.) (ene-mayo). As\u00ed, pasaron de representar del 18% al 20% del total faenando en la provincia de Buenos Aires, dado que su crecimiento interanual estuvo por encima de los fiscalizados por Senasa (+8% i.a.).<\/p>\n\n\n\n
Respecto de la actividad productiva nacional, seg\u00fan datos de abril, la producci\u00f3n cerr\u00f3 para ese mes con 67.147 toneladas res con hueso, y fue 3% mayor a igual periodo de 2022, con un crecimiento del 7% en la faena. El 2022, con 7.666.022 cabezas y 723.388 toneladas de carne producida, tuvo niveles r\u00e9cord para el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Las importaciones, por su parte, acumularon 8.255 tn, un 57% por debajo de igual periodo de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Respecto de los precios, el cap\u00f3n general promedi\u00f3 los $327 por kg en mayo, un 5% mayor a abril y 104% respecto del mismo mes de 2022.<\/p>\n\n\n\n
Si bien hubo una leve baja general de los precios dolarizados (Com, \u201cA\u201d BCRA), el pechito en mostrador alcanzar\u00eda un estimado de 5,8 U$\/kg, niveles m\u00e1ximos en los \u00faltimos a\u00f1os y una tendencia compartida con el asado y pollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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