La producci\u00f3n de leche acumul\u00f3 una ca\u00edda del 14% interanual en el primer trimestre de 2024, y en promedio fue la m\u00e1s baja de los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 un informe del Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino, que detall\u00f3 que la producci\u00f3n del primer trimestre de este a\u00f1o fue de 2.224 millones de litros contra los 2.582 millones de litros de 2023.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el reporte, el sector productivo primario est\u00e1 compuesto por unos 10.200 tambos, que generan unos 45.000 empleos directos y unas 680 industrias procesadoras de leche, con unos 35.000 empleos directos; as\u00ed, la actividad se posiciona como la sexta cadena agroindustrial en volumen de trabajo generado.<\/p>\n\n\n\n
De esas 680 industrias, el 46% procesa menos de 5.000 litros por d\u00eda, el 45% entre 5001 y 250.000 litros por d\u00eda y solo el 3% procesa m\u00e1s de 250.000 litros por d\u00eda. De estas, el 44% est\u00e1 localizada en la provincia de Buenos Aires, el 27% en C\u00f3rdoba, el 15% en Santa Fe, el 10% en Entre R\u00edos, el 3% en La Pampa y el resto en otras provincias.<\/p>\n\n\n\n
En el acumulado del primer trimestre, las exportaciones aumentaron 6.4% respecto de igual periodo del a\u00f1o anterior, totalizando casi 100 mil toneladas en productos y un 6.3% en litros equivalentes, a pesar de que en marzo tuvieron un retroceso.<\/p>\n\n\n\n
Los productos que tuvieron una mayor participaci\u00f3n en volumen en las exportaciones del trimestre fueron la leche en polvo, con un crecimiento del 18.8%, y los quesos, con el 11.1%.<\/p>\n\n\n\n
Las exportaciones del primer trimestre representaron el 30,1% del volumen de leche producido cuando en 2023, con mayor producci\u00f3n, la relaci\u00f3n exportaci\u00f3n-producci\u00f3n fue de un 24,4%, detall\u00f3 el Instituto que lidera el ex ministro de Agroindustria Juli\u00e1n Dom\u00ednguez.<\/p>\n\n\n\n
La Argentina es uno de los pa\u00edses con mayor consumo de leche del mundo, con un consumo per c\u00e1pita que fue variando a lo largo de los a\u00f1os: los \u00faltimos datos indican que en 2023 lleg\u00f3 a los 194 litros por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Durante el a\u00f1o pasado, la Uni\u00f3n Europea fue la de mayor consumo en el mundo con 280 litros (se destacaron Suecia y Holanda con 355 y 330 litros respectivamente), seguida por Estados Unidos con 278 litros, Nueva Zelanda con 250 litros, Uruguay con 230 litros, Costa Rica con 200 litros y luego la Argentina.<\/p>\n\n\n\n
En otro orden, el informe sectorial puntualiz\u00f3 que las ventas de l\u00e1cteos mostraron una ca\u00edda en el primer trimestre del a\u00f1o del 18.7% en toneladas de producto -comparado con igual per\u00edodo de 2023- y del 15.3% en litros equivalentes.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de l\u00e1cteos, expresado en toneladas, acumula una ca\u00edda de 18.7% interanual en el primer trimestre de 2024. Las leches fluidas representan el 21% del consumo y las leches en polvo el 8%. <\/p>\n\n\n\n
Sobre este punto, el trabajo detall\u00f3 que el consumo de leches fluidas acumul\u00f3 en el primer trimestre del a\u00f1o una ca\u00edda de 19.6% y el de las leches en polvo de 30.4% (ambos expresados en toneladas) comparadas con igual trimestre de 2023.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, los quesos representan aproximadamente el 60% del consumo de l\u00e1cteos; en este rubro la ca\u00edda del consumo del primer trimestre fue del 10.4% en toneladas, pero del 8.8% en litros equivalentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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