El promedio ponderado del segmento de las seis especies de hortalizas m\u00e1s vendidas en el MCBA mostr\u00f3 un aumento en sus precios ponderados de 26,0% respecto de agosto: el tomate subi\u00f3 57,5%, la cebolla 41,7%, la batata 25,9% y el zapallo 20,7%, mientras la lechuga y la papa contrarrestaron a aquellas cuatro verduras, tub\u00e9rculos y legumbres con una baja de -29,2% y -4,3%, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, se abre en el mes una brecha muy amplia, del 91,8%, entre los precios de hortalizas en el MCBA y en los supermercados, donde registraron una ca\u00edda de 67,4 p.p. en relaci\u00f3n con el mes anterior.<\/p>\n\n\n\n
En septiembre, la lechuga fue la hortaliza con mayor dispersi\u00f3n de precios entre supermercados con 82,0%, con MasOnLine como el m\u00e1s caro y COTO el m\u00e1s barato.<\/p>\n\n\n\n
El comportamiento de las verduras y frutas en las g\u00f3ndolas de los supermercados durante ese mes mostr\u00f3, en cambio, una contracci\u00f3n en el promedio de precios corrientes de las 6 especies de hortalizas de 11,5% respecto de agosto.<\/p>\n\n\n\n
Mientras que la lechuga, la papa, y la batata, contrajeron sus valores 32,8%, 25,9%, y 16,7% respectivamente, la cebolla, el zapallo y el tomate exhibieron un aumento en sus precios de 50,1%, 15,2% y 3,7% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
Sobre los comportamientos de los precios en el mercado concentrador, el Centro CEPA explic\u00f3 que el sector tomatero se encuentra inmerso en una crisis marcada por disfuncionalidades econ\u00f3micas y falta de planificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Pas\u00f3 del desabastecimiento y la importaci\u00f3n (a causa de las adversidades clim\u00e1ticas), con ca\u00edda de superficie sembrada, a la sobreoferta y el descarte de cosechas, provocados principalmente por la falta de consumo.<\/p>\n\n\n\n
Hubo lugares del pa\u00eds, como Corrientes y Salta, donde los productores volcaron los tomates a la ruta en se\u00f1al de protesta por los bajos precios.<\/p>\n\n\n\n
Las cr\u00edticas de los empresarios del sector apuntan a las pol\u00edticas del Gobierno de Javier Milei para con las econom\u00edas regionales, las que s\u00f3lo tienen por objetivo sobrevivir.<\/p>\n\n\n\n
Agregaron que est\u00e1n asistiendo a la destrucci\u00f3n de la cadena de valor del sector del tomate.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de la cebolla, que subi\u00f3 41,7%, su precio en g\u00f3ndola es oscilante.<\/p>\n\n\n\n
Cuando esa fluctuaci\u00f3n da como resultado precios altos, no solo se ven afectados los consumidores: tambi\u00e9n el sector productivo paga su costo cuando la temporada es mala, lo que tiene que ver con los vol\u00famenes de exportaci\u00f3n y la falta de planificaci\u00f3n por parte del Estado.<\/p>\n\n\n\n
Productores e instituciones que trabajan con el sector explican que el problema est\u00e1 en la l\u00f3gica del mercado \u2013librado a la oferta y la demanda\u2013 y que la oscilaci\u00f3n de precios es parte de una cadena sin ning\u00fan tipo de planificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed es como mientras el Mercado Central registra un fuerte incremento en setiembre, en General Conesa, R\u00edo Negro, el titular de la C\u00e1mara Agraria local, Daniel V\u00e1zquez, se queja de que \u00ablos valores que nos dejaron la \u00faltima cosecha de cebolla, que es bastante influyente en la zona, no fueron los mejores. Brasil, en gran parte, se autoabasteci\u00f3 por la misma producci\u00f3n que ellos generan, lo que implic\u00f3 que los valores nuestros cayeran por el piso y que vayan a parar al mercado interno\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Y agreg\u00f3 que \u00abhoy, los productores est\u00e1n perdiendo dinero, pr\u00e1cticamente\u00bb, y en ese sentido, adelant\u00f3 que \u00abestamos trabajando en el tema de buscar dar valor agregado. Tenemos convenios firmados con municipios, a donde enviamos producci\u00f3n. Estamos trabajando con cooperativas, ultimando detalles, y viendo tambi\u00e9n de llegar al Mercado Central\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La producci\u00f3n de cebolla en el pa\u00eds se distribuye de la siguiente manera: aproximadamente un 20% de lo producido proviene Santiago del Estero, Salta y C\u00f3rdoba; alrededor del 15%, de Cuyo, Mendoza y San Juan; y el fuerte proviene del sur de Buenos Aires, Villarino y Valle inferior de Rio Negro, con un 65%, seg\u00fan datos del ex Ministerio de Agricultura.<\/p>\n\n\n\n
De lo que se exporta, aproximadamente el 85% lo aportan el sur de Buenos Aires y Rio Negro, que tambi\u00e9n abastece el 50% del consumo de cebolla del mercado interno.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a las frutas, la \u00fanica especie que el mes pasado contrajo sus precios fue la manzana, 1,7%.<\/p>\n\n\n\n
Todas las especies mostraron incrementos en sus cotizaciones: el lim\u00f3n 34,4%, la banana 5,9% y la naranja 2,4%.<\/p>\n\n\n\n
La variaci\u00f3n interanual del segmento fue 19,8%. El lim\u00f3n mostr\u00f3 la mayor variaci\u00f3n interanual: 85,3% y mantiene la mayor ca\u00edda acumulada 55,5%.<\/p>\n\n\n\n
Al igual que con las verduras, el precio de la manzana muestra una ca\u00edda en sus precios ponderados, que seg\u00fan informan productores frutihort\u00edcolas, vinculados a la ca\u00edda del consumo en las familias, relacionadas directamente con la ca\u00edda del salario de los trabajadores.<\/p>\n\n\n\n
El aumento del lim\u00f3n, en esta oportunidad se relaciona con el recambio de las zonas de producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El promedio<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57166,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-57165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57165"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57167,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57165\/revisions\/57167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/57166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/panoramadelsur.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}