El establecimiento pampeano creador de la hamburguesa Paty, cuya marca se convirti\u00f3 en un gen\u00e9rico del medall\u00f3n de carne picada, suspendi\u00f3 a sus 450 empleados.<\/p>\n\n\n\n
Adujo ca\u00edda de las ventas y que acumula deudas superiores a los $30.000 millones, de acuerdo con datos recogidos por la agencia Noticias Argentinas.<\/p>\n\n\n\n
El frigor\u00edfico Pico pag\u00f3 el precio de un consumo interno estancado en m\u00ednimos hist\u00f3ricos y de una merma de las exportaciones que impact\u00f3 de lleno en el sector, sobre todo el que abastece tanto al mercado local como al externo.<\/p>\n\n\n\n
Que pasara de faenar cerca de 600 cabezas de ganado vacuno por d\u00eda a apenas 50 constituye una radiograf\u00eda de la situaci\u00f3n actual que lo llev\u00f3 a adoptar la dr\u00e1stica medida.<\/p>\n\n\n\n
Le cupieron las generales de la retracci\u00f3n de las exportaciones de carnes durante 2025 de un 7,3%,con una contracci\u00f3n dominante de los env\u00edos a China \u2014principal destino del producto nacional\u2014 del 12,3%.<\/p>\n\n\n\n
Como Pico depend\u00eda en buena medida del comercio exterior para sostener su estructura operativa, sus ingresos se vieron comprometidos.<\/p>\n\n\n\n
En la localidad pampeana de Trenel, donde el frigor\u00edfico es uno de los principales motores econ\u00f3micos, crece la preocupaci\u00f3n por un eventual cierre definitivo.<\/p>\n\n\n\n
La paralizaci\u00f3n de la planta no solo afecta a los trabajadores directos, sino tambi\u00e9n a comerciantes, transportistas y productores vinculados a la cadena c\u00e1rnica.<\/p>\n\n\n\n
El conflicto actual se suma as\u00ed a otros focos de tensi\u00f3n sectoriales en el pa\u00eds, como el del frigor\u00edfico santafesino Euro, donde los trabajadores mantienen tomada la planta desde hace m\u00e1s de dos meses en reclamo por salarios impagos.<\/p>\n\n\n\n
Tan s\u00f3lo en las \u00faltimas semanas, numerosos protagonistas del negocio vacuno, aviar y porcino, como Granja Tres Arroyos y los frigor\u00edficos Euro y Bernasconi se sumaron a Pico.<\/p>\n\n\n\n
La semana pasada, cerca de 300 trabajadores de la planta que Granja Tres Arroyos, considerada la principal av\u00edcola nacional, posee en Pilar realizaron paros intermitentes ante la falta de pago de salarios y de una parte del aguinaldo correspondiente a diciembre.<\/p>\n\n\n\n
Los argentinos piden \u00abunos patys\u00bb para referirse a cualquier emparedado de carne para hacer hamburguesas, lo que lo convirti\u00f3 en un producto fundamental de la comida r\u00e1pida y casera desde los \u00b460.<\/p>\n\n\n\n
Las cuatro unidades que trae la caja pesan 450 gramos.<\/p>\n\n\n\n
El uso popular que se le dio a la marca Paty la convirti\u00f3 en gen\u00e9rica para identificar la carne de hamburguesa, a menudo servida \u00abentre panes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Fue pionera en el mercado argentino de hamburguesas, introducida por la empresa Quickfood en los a\u00f1os 60.<\/p>\n\n\n\n
Su nombre viene del t\u00e9rmino ingl\u00e9s \u00abbeef patty\u00bb (medall\u00f3n de carne).<\/p>\n\n\n\n
Fue una iniciativa de Ernesto Tito Lowenstein, Luis Juan Bameule y Jos\u00e9 Moch\u00e9, cuando ten\u00edan no m\u00e1s de 30 a\u00f1os, que decidieron fundar Quickfood e industrializar la carne.<\/p>\n\n\n\n
Fue con Tom\u00e1s Bameule, el nieto del fundador ya trabajando en la empresa, que Luis Miguel Bameule decidi\u00f3 en 2007 vender Quickfood y Paty pas\u00f3 a ser propiedad de la brasile\u00f1a Marfrig que, aunque desde 2018 son nuevamente los due\u00f1os, luego en 2012 se la vendi\u00f3 a BRF, otra corporaci\u00f3n brasile\u00f1a de alimentos presente en 117 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
Propiedad de la familia Lowenstein, tambi\u00e9n creadora del complejo tur\u00edstico Las Le\u00f1as, el frigor\u00edfico funciona desde los albores de los \u00b460.<\/p>\n\n\n\n
Pertenece a Ernesto \u201cTito\u201d Lowenstein y a su hijo Alan Lowenstein, representantes de la s\u00e9ptima generaci\u00f3n familiar de larga trayectoria en el negocio de la carne.<\/p>\n\n\n\n
Tres generaciones lo desarrollaron en Argentina, mientras que las anteriores lo hicieron en Europa.<\/p>\n\n\n\n
Ven\u00eda desde hace varios a\u00f1os a los tumbos, e inclusive hace aproximadamente uno inici\u00f3 un proceso de achique que afect\u00f3 a cerca de un centenar de trabajadores.<\/p>\n\n\n\n
Fue el comienzo de una decisi\u00f3n m\u00e1s dr\u00e1stica como la adoptadas en el presente, con la suspensi\u00f3n masiva del personal.<\/p>\n\n\n\n
Los gremios del sector advierten que la crisis se extiende a buena parte de la industria frigor\u00edfica del pa\u00eds, afectada por costos crecientes, ca\u00edda de la demanda y dificultades financieras.<\/p>\n\n\n\n
El frigor\u00edfico Pico se convirti\u00f3 en uno de los casos m\u00e1s emblem\u00e1ticos por su peso hist\u00f3rico y simb\u00f3lico dentro del negocio de la carne.<\/p>\n\n\n\n
Trascendi\u00f3 que solo con el Banco de La Pampa mantiene una deuda cercana a los $9.000 millones, a lo que el Banco Central sum\u00f3 un dato alarmante: registra m\u00e1s de mil cheques rechazados, lo cual desnuda falta de liquidez y que atraviesa problemas para cumplir con sus compromisos corrientes.<\/p>\n\n\n\n
El intendente de Trenel, Horacio Lorenzo, asegur\u00f3 que la empresa adeuda varios meses de pagos a productores de la zona y de la vecina localidad de Eduardo Castex, lo que genera un efecto domin\u00f3 sobre la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, la compa\u00f1\u00eda inform\u00f3 a sus trabajadores que abonar\u00e1 una suma de $500.000 por el mes en curso y entregar\u00e1 la carne semanal correspondiente, medida que buscar\u00eda aliviar parcialmente la situaci\u00f3n de los empleados suspendidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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