Luego del dato de 2,9% en enero y la vuelta atr\u00e1s sobre la nueva medici\u00f3n del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC), el rubro de los alimentos y bebidas volvi\u00f3 a registrar subas durante las dos primeras semanas de febrero, lo que presionar\u00eda a la inflaci\u00f3n del segundo mes del a\u00f1o, seg\u00fan distintas consultoras privadas.<\/p>\n\n\n\n
En medio de la pol\u00e9mica por la medici\u00f3n del INDEC sobre el IPC, la cual iba a ponderarse teniendo en cuenta las canastas de los a\u00f1os 2017 y 2018, la inflaci\u00f3n de enero marc\u00f3 su quinto mes en alza y se aceler\u00f3 al 2,9%. En particular, el rubro de alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas cerr\u00f3 con un incremento de 4,7% y se ubic\u00f3 como la divisi\u00f3n de mayor aumento.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan se supo, los informes preliminares de distintas consultoras sit\u00faan una desaceleraci\u00f3n de ese rubro, aunque contin\u00faa quedando por encima del 2%. Hay que remontarse a agosto del 2025 para encontrar un aumento inferior en los alimentos (cuando marc\u00f3 1,5%). Desde ese mes en adelante, se consolid\u00f3 una tendencia ascendente con aceleraciones notables.<\/p>\n\n\n\n
Para EcoGo, la inflaci\u00f3n de los aliementos ronda entre 2,6% y 2,8%. En la primera semana de febrero, la consultora ponder\u00f3 una variaci\u00f3n del 2,6% en los alimentos dentro del hogar (+0,7), mientras que los que se consumen fuera del hogar se sit\u00faan en 2,4%, promediando entre ambos 2,6%.<\/p>\n\n\n\n
Teniendo en cuenta la segunda semana del mes, ese \u00edndice se aceler\u00f3 al 2,8%: dentro del hogar marcaron 2,9% (+0,9%) y fuera del hogar 2,1%, equilibrando una inflaci\u00f3n del 2,8% para el rubro.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, EcoGo estima que el IPC de febrero se sit\u00fae en torno al 2,7% y 3%. \u201cSe registr\u00f3 una aceleraci\u00f3n en el precio de la carne y aporta mayor presi\u00f3n al rubro en el cierre del mes\u201d, se\u00f1alaron desde la consultora.<\/p>\n\n\n\n
Y agregaron que se prev\u00e9n m\u00e1s aumentos en el componente de esparcimiento vinculados a la demanda estacional por los feriados del Carnaval, lo que \u201cpodr\u00eda a\u00f1adir una incendencia adicional sobre el nivel general de precios\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Econviews arroj\u00f3 una suba inferior, con 0,6% para la segunda semana. Entre ellos destacan la suba de la carne (+2,3%) y la baja de las verduras (-0,5%). Para las cuatro semanas, la consultora estima un aumento del 2,2% en el rubro.<\/p>\n\n\n\n
Tras haber ponderado un alza de 2,5% en la primera semana (1,6% mensual), la medici\u00f3n de LCG se disminuy\u00f3 al 1% para la segunda semana (2,4% mensual).<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Analytica tambi\u00e9n obtuvo una medici\u00f3n inferior al resto: en la primera semana consign\u00f3 una variaci\u00f3n del 0,6% en alimentos y bebidas del Gran Buenos Aires (GBA), lo que ubicar\u00eda el promedio mensual en torno al 2,6%.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de que la inflaci\u00f3n de enero registr\u00f3 el quinto mes en alza, desde Invecq indicaron que \u201cesto no implica que el proceso de desinflaci\u00f3n haya quedado atr\u00e1s\u201d, sino que \u201crefleja la inercia propia de la din\u00e1mica inflacionaria, junto con la mayor incidencia de componentes estacionales y regulados que, tras haber contribuido trasitoriamente a moderar el \u00edndice a mediados de 2025, hoy est\u00e1n ejerciendo presi\u00f3n alcista sobre el nivel general\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La consultora estima una inflaci\u00f3n menor a la de enero a trav\u00e9s del IPC Invecq, actualmente corriendo a una velocidad mensual de 2,7% y que prev\u00e9n que cierre febrero en 2,5%, continuando con una \u201cleve desaceleraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos procesos de desinlfaci\u00f3n no son l\u00edneales. Aunque desde fines del 2025 la suba de precios parece haberse ubicado en un escla\u00f3n algo m\u00e1s elevado, la trayectoria sigue fuertemente condicionada por la din\u00e1mica de los estacionales y regulados, algo que probablemente se repita en lo inmediato\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para el primer semestre del 2026 -que abarca los primeros seis meses del a\u00f1o-, Invecq proyect\u00f3 una inflaci\u00f3n del 2,2% que luego caer\u00e1 al umbral del 1,5% en el segundo semestre, cerrando el a\u00f1o en la zona del 25% anual.<\/p>\n\n\n\n
Tras la renuncia de Marco Lavagna como director del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (INDEC) y luego de que se de marcha atr\u00e1s para la nueva metodolog\u00eda de medici\u00f3n del IPC, la inflaci\u00f3n del primes mes del a\u00f1o se aceler\u00f3 al 2,9%.<\/p>\n\n\n\n
La divisi\u00f3n con mayor incidencia en la variaci\u00f3n mensual regional fue Alimentos y bebidas no alcoh\u00f3licas, principalmente por las subas en Carnes y derivados y Verduras, tub\u00e9rculos y legumbres.<\/p>\n\n\n\n
Las dos divisiones que registraron las menores variaciones en enero de 2026 fueron Educaci\u00f3n (0,6%) y Prendas de vestir y calzado (-0,5%).<\/p>\n\n\n\n
A nivel de las categor\u00edas, los precios Estacionales (5,7%) lideraron el incremento, seguidos de IPC n\u00facleo (2,6%) y Regulados (2,4%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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